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陽澄湖大閘蟹為什么這么受歡迎?

文章來源:蟹之家編輯時間:2018-08-08 15:40

目前大閘蟹已經全面進入成熟期,大量上市的同時,價格也較上市之初便宜了近三成。隨著上市量的增加,目前大閘蟹價格仍延續降價趨勢,那么陽澄湖大閘蟹為什么受到這么多人追捧呢?下面跟隨螃蟹券小編一起來了解下吧~

首先,水質好。陽澄湖湖水活性好,在其周圍300米內沒有任何污染源,全部是生態綠地。陽澄湖水體清澄,透明度高,且水中富含鈣、鎂、硅、鋁、氧。其次,湖底質地好。陽澄湖湖底不是淤泥,而是硬地,占65%以上。

再者,陽澄湖水草茂盛、魚蝦飼料豐富。吃著天然飼料,又不斷地鍛煉體質,陽光照射也很充足,自然是其他蟹無法比擬的。 緣于上述的原因,陽澄湖大閘蟹的營養成分特別高,體內含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸,所以吃起來口味特別得好。歸根結底是因為陽澄湖的水質始終偏堿性。

陽澄湖蟹還有一個特點,那就是它的“鎧甲”比較薄、比較軟,吃起來一咬就開,這也與這里的水偏堿性有關,圍網養殖的半年時間里,螃蟹一般要蛻4—5次殼,堿性水這樣的環境使它們不需要“穿”很硬很厚的殼來對抗酸性水體的腐蝕,所以陽澄湖大閘蟹的殼比較薄、比較軟,由此推論,在蛻殼的過程中,本來用于長殼的營養成分可以更多地長在蟹肉上,所以陽澄湖大閘蟹的肉質會更豐滿。

堿性水還讓螃蟹不易生病,所以陽澄湖圍網里的螃蟹是基本不用藥的。 陽澄湖大閘蟹能成為遠近聞名的“天下第一美味”,并不是靠鋪天蓋地的廣告炒作出來的,也沒有特殊的養殖秘訣,主要還是得益于陽澄湖的得天獨厚的自然特性。

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